Cá hồi được nhiều chuyên gia đánh giá là thực phẩm “vàng” cho sức khỏe bởi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mà không lo béo phì, thừa cân. Tuy nhiên, bạn có biết? Lợi ích của cá hồi là gì? có tốt cho sức khỏe hay không? Hãy cùng tìm hiểu chính xác trong bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về tác dụng của cá hồi nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của cá hồi là gì?

Cá hồi được biết đến với hương vị thơm ngon. Đây cũng là loại thực phẩm nổi tiếng giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt thân thiện với sức khỏe con người. Điều này là do thành phần của chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và tốt cho sức khỏe.

Phân tích thành phần cho thấy trong mỗi 100g cá hồi sẽ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Calo: 208
• Lipid: 13 g, trong đó chất béo bão hòa chứa 3,1 g
• Cholesteron: 55 mg
• Natri: 59 mg
• Kali: 363 mg
• Carbohydrate: 0 g
• Đạm: 20 g
• Canxi: 9mg
• Sắt: 0,3 mg
• EPA, DPA, DHA: 3,1g
• Cùng nhiều loại vitamin quan trọng như: A, B12, D,…

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, có thể khẳng định cá hồi là nguồn thực phẩm rất tốt cho cơ thể mà không ai nên bỏ qua.

2. Lợi ích sức khỏe của cá hồi là gì?

Cá hồi không chỉ là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà xét về mặt giá trị dinh dưỡng, loại thực phẩm này còn mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Cụ thể, những lợi ích sức khỏe của cá hồi có thể kể đến như sau:

2.1. Nguồn Omega-3 dồi dào

Trong mỗi 100g thịt cá hồi nuôi có chứa tới 2,3g axit béo Omega-3 chuỗi dài. Hàm lượng axit béo này thậm chí còn cao hơn trong cá hồi hoang dã, với 2,6 g axit béo trên 100 g thịt cá hồi.

Vì vậy, không ngoa khi nói rằng cá hồi là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất cho cơ thể.

Bằng cách bổ sung cá hồi, người dùng không chỉ đáp ứng nhu cầu hàng ngày về axit béo thiết yếu omega-3 – loại chất béo cơ thể không tự tổng hợp được – mà còn giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm khác.

2.2. Giàu protein và axit amin tốt cho hệ tiêu hóa

Để trả lời cá hồi có tác dụng gì thì protein có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc duy trì các hoạt động sống của cơ thể. Tuy nhiên, giống như axit béo Omega-3, bạn chỉ có thể nhận được dưỡng chất này thông qua chế độ ăn uống hàng ngày.

Trong đó, các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn,… được coi là nguồn cung cấp protein tương đối dồi dào. Tuy nhiên, chất đạm trong các loại thịt này được đánh giá là khá khó tiêu và không tốt cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều.

Nhưng ở cá hồi thì khác, các protein và axit amin trong cá hồi rất dễ hấp thu. Hơn nữa, nó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu nên rất tốt cho hệ tiêu hóa cũng như tim mạch.

2.3. Cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ

Cá hồi cung cấp tới 18% RDI kali trên 100 g thịt cá nên chúng có thể giúp kiểm soát và điều hòa huyết áp hiệu quả.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp cơ thể chống lại bệnh tim và giảm nguy cơ đột quỵ. Điều này là do axit béo Omega-3 trong cá hồi có khả năng làm giảm cholesterol, giảm viêm và triglyceride, từ đó giữ huyết áp ổn định và giảm nguy cơ đột quỵ, suy tim.

2.4. Tác dụng của cá hồi là gì – Tốt cho trí não

DHA có trong axit béo omega-3 Nó là một trong những dưỡng chất quan trọng nhất cho sự hình thành và phát triển của các tế bào thần kinh. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ rối loạn căng thẳng như trầm cảm. Vì vậy, bạn không nên bỏ qua nguồn omega-3 dồi dào như cá hồi trong thực đơn hàng ngày.

Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, DHA còn rất quan trọng trong quá trình phát triển trí não. Vì vậy, các chuyên gia cũng khuyến cáo bà bầu nên tăng cường ăn cá hồi trong thai kỳ để giúp trẻ phát triển toàn diện và tốt hơn.

2.5. Cải thiện sức khỏe của mắt

Thông qua việc bổ sung axit amin và axit béo omega-3 từ cá hồi, chức năng thị giác được bảo toàn, giúp mắt sáng và khỏe hơn. Ngoài ra, vitamin D trong cá hồi cũng rất có lợi cho mắt, giúp chống khô mắt, giảm mệt mỏi và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.

2.6. Nguồn vitamin phong phú

Cá hồi là nguồn cung cấp vitamin dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là vitamin B. Chỉ một miếng phi lê nướng 85 g đã cung cấp hơn 40% lượng vitamin B11, hơn 25% lượng vitamin B6, vitamin D.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

2.7. Nó giúp tăng trưởng cơ bắp

Như đã nói ở trên, cá hồi rất tốt cho sức khỏe, ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp săn chắc cơ bắp. Điều này là do axit béo omega-3 có trong cá hồi làm giảm nguy cơ phá vỡ cơ bắp sau khi tập luyện và giúp cải thiện khả năng phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, cá hồi còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, có lợi cho việc xây dựng cơ bắp.

2.8. Giúp xương chắc khỏe

Protein và axit amin có nhiều trong cá hồi giúp cơ thể bạn hấp thụ tốt hơn. Ngoài ra, cá hồi còn rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi. Do đó, ăn cá hồi có thể góp phần giúp xương khớp khỏe mạnh.

2.9. Hỗ trợ giảm cân

Dựa theo Chaolua TVCá hồi chứa nhiều chất béo nhưng là chất béo không bão hòa. Nhờ đó, loại thực phẩm này có tác dụng rất tốt trong việc giảm cholesterol xấu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

3. Collagen cá hồi có công dụng gì?

Nhờ thành phần chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, ngày nay cá hồi không chỉ được dùng để chế biến món ăn mà còn được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm chức năng. Trong đó, nổi bật nhất là sản phẩm collagen cá hồi. Đây là một dạng collagen peptide (dạng siêu phân tử) có khả năng thẩm thấu gấp 7-10 lần so với collagen ở dạng thông thường, mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và làn da, có thể kể đến như sau:

• Giúp da săn chắc và tăng độ đàn hồi cho da, giúp cải thiện làn da, giảm nếp nhăn và ngăn ngừa lão hóa da sớm.
• Cung cấp độ ẩm cần thiết cho da, bảo vệ da khỏi tác hại của các chất ô nhiễm trong không khí và tia cực tím của ánh nắng mặt trời, giúp da luôn duy trì vẻ căng bóng và mịn màng.
• Giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt, hạn chế khô xơ, xước móng hiệu quả…
• Về sức khỏe, collagen cá hồi đã được chứng minh có tác dụng ngăn ngừa xơ cứng động mạch, cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, thoát vị đĩa đệm, đau nhức xương khớp, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Ngoài việc khám phá xem cá hồi có tác dụng gì, loại thực phẩm này còn tồn tại trong giác mạc ở dạng tinh thể. Vì vậy, chúng có tác dụng hạn chế nguy cơ đục thủy tinh thể ở mắt.

4. Ai không nên ăn cá hồi?

Cá hồi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Đây là điều mà không ai có thể phủ nhận. Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng được nhiều chuyên gia khuyến cáo bởi nó có thể gây ra một số tổn thương cho cơ thể nếu ăn quá nhiều. Ngoài ra, với một số đối tượng sau, việc ăn cá hồi cũng được khuyến cáo nên hạn chế để đảm bảo sức khỏe:

• Người thể trạng cường tráng, dễ tăng cân hoặc mỡ máu cao. Vì chất béo trong cá hồi dù tốt nhưng vẫn béo. Ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều calo, gây béo phì.
• Người có đường tiêu hóa yếu. Vì cá hồi chứa nhiều chất đạm và chất béo nên nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây khó chịu, đầy bụng.
• Những người có thận không khỏe: Những người thuộc loại này nên kiểm soát lượng protein nạp vào để tránh gây căng thẳng cho thận.

Trên đây là danh sách cá hồi có tác dụng gì tốt cho sức khỏe. Chúng tôi hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để biết cách sử dụng loại thực phẩm này đúng cách.

Dựa theo nguyễn ngọc duy