Xôi đậu là món ăn chay rất quen thuộc với nhiều người. Đây cũng là thực phẩm an toàn, bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, đối với loại thực phẩm này, nhiều người cũng lo ngại thiếu hiểu biết. Ăn sữa đông với đậu có béo không?? Có bao nhiêu calo trong đậu phụ? Hãy tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

1. Những điều cần biết về đậu phụ

1.1. Đậu phụ là gì?

Tương hột hay còn gọi là Tàu Hũ Ký, Phù Trúc, là một loại thực phẩm được chế biến từ hạt đậu nành nguyên chất. Hay cụ thể hơn, đây là một chế phẩm được tạo ra trong quá trình nấu nước tương nguyên chất.

Khi đun sôi nước đậu nành, trên bề mặt thường xuất hiện một lớp đậu mỏng. Lúc này, những người thợ làm đậu ngự sẽ khéo léo loại bỏ lớp đậu này và đem đi phơi khô. Đây là cách làm đậu hũ khô phổ biến hiện nay.

1.2. Các loại bột đậu

Căn cứ vào độ ẩm của thành phẩm, đậu phụ được chia thành 3 loại khác nhau như sau:

• Bột đậu tươi
• Bột đậu gần như khô
• Bột đậu khô

Trong đó đậu phụ sấy khô là loại được sử dụng phổ biến nhất. Về cơ bản 3 loại này chỉ khác nhau về độ khô, còn lại cách chế biến cũng như thành phần dinh dưỡng không khác nhau lắm.

Hãy tiếp tục giải đáp thắc mắc ăn đậu phụ có béo không trong bài viết dưới đây nhé!

1.3. Tác dụng và giá trị dinh dưỡng của đậu phụ

không chứa cholesterol lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, axit béo không no, carbonhydrat, vitamin… nên đậu phụ được coi là một loại thực phẩm lành mạnh và rất tốt cho sức khỏe.

Sử dụng đậu phụ với liều lượng hợp lý sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, có thể kể đến như sau:

• Cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào giúp cơ thể tái tạo sinh lực mạnh mẽ.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa cao huyết áp, rối loạn nhịp tim và giảm nguy cơ đột quỵ ở người lớn tuổi.
• Hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa và kích thích trí não ở người già hoạt động tốt.
• Tái tạo và làm đẹp da hiệu quả.
• Hỗ trợ phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.

2. Ăn váng đậu có béo không?

Dựa theo Chaolua TV, bột đậu được mệnh danh là “vua” của các chất dinh dưỡng nên không cần phải bàn cãi nhiều về công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này đối với sức khỏe. Tuy nhiên, với thành phần dinh dưỡng đậm đặc như vậy, liệu đậu ngự có gây tăng cân?

Câu trả lời là HỌ KHÔNG PHẢI. Vì tuy giàu chất dinh dưỡng nhưng đậu phụ không chứa cholesterol. Hơn nữa, chất béo trong loại thực phẩm này hầu hết là chất béo tốt cho cơ thể. Vì vậy, nếu ăn với lượng hợp lý chắc chắn sẽ không gây tăng cân mà ngược lại còn có tác dụng kiểm soát cân nặng rất hiệu quả.

3. Đậu phụ bao nhiêu calo?

3.1. Có bao nhiêu calo trong 100 gram đậu phụ khô?

Phân tích dinh dưỡng cho thấy tổng lượng calo trong đậu phụ cao gấp 10 lần so với nước đậu. Vì vậy, cứ 100 g đậu que sẽ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng và calo như sau:

• 500 kcal năng lượng
• 200 kcal chất đạm
• 180 kcal chất béo
• 52 kcal carbohydrate

Với giá trị dinh dưỡng như vậy, đậu phụ hoàn toàn xứng đáng là thực phẩm bổ dưỡng phù hợp với mọi đối tượng sử dụng.

NỘI DUNG LIÊN QUAN:

Nằm nhiều có béo bụng không? – #5 Bí quyết căng da mà không lo béo

[TIẾT LỘ] Có bao nhiêu calo trong kẹo? – Ăn kẹo nhiều có béo không?

Uống rượu bia có béo không? – Uống rượu không mập, tăng cân?

3.2. Có bao nhiêu calo trong mì phô mai với đậu?

Ngoài việc tìm hiểu có nên ăn đậu phụ hay không, bạn nên biết rằng mì đậu phụ được làm từ đậu phụ nên về cơ bản loại thực phẩm này cũng có giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo tương đương với cháo đậu. Đây cũng là thực phẩm rất phổ biến trong chế độ ăn Keto giảm cân.

Cách làm sữa đậu giảm cân

4. Làm gì với bột đậu khô?

Bột đậu không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Nếu bạn vẫn chưa biết ăn váng đậu như thế nào? Hay đậu khô nấu đậu phụ làm món gì, bạn thử tham khảo một số món ăn cực hấp dẫn và bổ dưỡng từ đậu que sau đây nhé:

4.1.Đậu xào chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• da đậu hũ
• từ gốc
• Tỏi
• gia vị

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Củ năng cắt khúc khoảng 5cm. Đậu phụ ngâm mềm, cắt khúc dài khoảng 7-8cm.
• Bước 2: Trải miếng đậu ra, đặt củ năng lên mép, lăn miếng đậu quanh củ cho đến hết.
• Bước 3: Đổ dầu vào chảo, cho đậu que vào chiên, lưu ý không chiên ngập dầu.
• Bước 4: Dùng một chảo khác cho dầu ăn, xì dầu, tỏi băm, tương cà, đường, một ít rượu vào trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi cho váng đậu vào rim đến khi cạn nước.

4.2. Đậu phụ chiên chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

• da đậu phụ
• trái cây Hà Lan
• su hào
• Cà rốt
• Nấm rơm
• Rau mùi
• nấm
• Hành tím

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm đậu phụ vào nước ấm để đậu nở ra. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Cho đậu Hà Lan sơ chế ngâm nước muối, su hào, cà rốt xắt mỏng, nấm rơm, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở ra, hành tím băm nhỏ, ngò rí thái nhỏ.

• Bước 2: Làm nóng chảo, sau đó cho hành tím vào xào thơm, lần lượt cho đậu Hà Lan, su hào, cà rốt, nấm sò, mộc nhĩ vào xào với lửa lớn.
• Bước 3: Đổ váng đậu vào chảo, thêm chút gia vị, chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng bày ra đĩa, thêm rau mùi thái nhỏ để món ăn thêm ngon.

5. Ăn đậu Hà Lan theo chế độ Keto được không?

Câu trả lời là có. Bột đậu không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn là thực phẩm an toàn và rất tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn hoàn toàn có thể sử dụng loại thực phẩm này trong chế độ ăn keto để giúp bổ sung dinh dưỡng cũng như hỗ trợ làm đẹp hiệu quả.

Trên đây là những giải đáp về ăn đậu phụ có béo không? Mong rằng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích.

Dựa theo nguyễn ngọc duy