Chuối sấy dẻo là món ăn vặt vô cùng phổ biến ở Việt Nam khó có thể cưỡng lại. Tuy nhiên, đối với một số chị em đang giảm cân thì không ai dám động đến loại đồ ăn vặt này. Vì thế Ăn chuối sấy khô có béo không? nhiều người nghĩ gì? Hãy cùng chuyên gia giải đáp vấn đề này qua bài viết dưới đây!

1. Chất dinh dưỡng trong chuối sấy khô

Chuối là loại trái cây vô cùng phổ biến đối với người Việt Nam và là loại trái cây chứa rất nhiều chất xơ. Không chỉ vậy, nó còn có nhiều khoáng chất và nhiều loại vitamin khác tốt cho cơ thể như vitamin B6, vitamin C, kali, mangan, magie… 100 g chuối chứa 90 calo và 1,1 g protein, 75% là nước. , 2,6 g chất xơ, 12,2 g đường, 23 g carbohydrate, 0,3 g chất béo.

• Vitamin: Chuối có các loại vitamin vô cùng đa dạng như A, C, B6 giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng.
• Protein: Hàm lượng protein trong chuối có thể thay thế thịt, cá một cách hoàn hảo, vì nó chiếm 2-4% lượng calo cần thiết cho cơ thể.
• Chất xơ: Giúp phòng ngừa và tốt cho người mắc các bệnh về tiêu hóa như táo bón, trĩ… đồng thời giúp làm sạch ruột, nhuận tràng, dễ tiêu hóa.
• Các nguyên tố vi lượng trong chuối như folate, kali, Mg, sắt, niacin, thiamin, riboflavin.
• Carbohydrate trong chuối và carbohydrate cung cấp năng lượng tức thời.
• Chất béo chỉ chiếm 1-3% tổng lượng calo nên không sợ béo khi sử dụng loại quả này.

2. Ăn chuối sấy khô có béo không?

Ăn chuối sấy khô có béo không là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra. Đầu tiên, để trả lời câu hỏi này, bạn cần biết nó chứa bao nhiêu calo:

2.1. Có bao nhiêu calo trong chuối khô?

Theo một số nghiên cứu, 100 g chuối có khoảng 89 calo. Nhưng có đến 90% con số này là do lượng carbohydrate có trong chuối. Chuối sấy dẻo chứa hàm lượng chất xơ, khoáng chất và vitamin cao gấp 3,5 lần so với chuối tươi. Và tùy vào loại sấy hay sấy khô mà lượng nước và đường cũng sẽ khác nhau.

Mỗi 100 g chuối khô sẽ chứa khoảng 200 calo. Lượng calo này đủ cho một người trưởng thành hoạt động trong 1 ngày nên bạn chỉ cần ăn khoảng 100 g chuối khô/ngày.

2.2. Có bao nhiêu calo trong chuối khô không đường?

Vậy bạn đã biết chuối sấy dẻo bao nhiêu calo chưa? Đây là loại chuối được sấy khô hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia hay đường hóa học nào mà để tự nhiên.

Chuối khô không đường có lượng calo cao gấp 5,8 lần so với chuối tươi, sống bình thường. Vì vậy, 100g chuối sấy khô không đường sẽ cung cấp khoảng 518 calo.

2.3. Chuối sấy giòn bao nhiêu calo?

Như các bạn đã biết ăn chuối sấy khô có mập không thì chuối sấy dẻo so với chuối sấy dẻo thì hàm lượng vitamin C thấp hơn và lượng đường cũng nhiều hơn.

Bạn nên hạn chế ăn loại trái cây khô này, bởi theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cứ 100 g chuối khô sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 320 calo. Do đó, bạn không còn phải lo chuối sấy khô có béo hay không nữa.

3. Ăn chuối sấy có giảm cân không?

Vậy với lượng calo như trên thì ăn chuối sấy khô có giảm cân được không? Câu trả lời là CÓ, nó giúp giảm cân hiệu quả vì chuối rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và không chứa nhiều chất béo làm tăng cân. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ giảm cân nhờ một số yếu tố dưới đây:

• Chuối sấy chứa tinh bột kháng giúp giảm cânTheo nhiều nghiên cứu và báo cáo, trong 100g chuối chín có chứa khoảng 1,23g tinh bột kháng và 3,5g chất xơ giúp giảm cân rất hiệu quả. Tinh bột kháng có trong chuối làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn nên bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn. Từ đó, lượng thức ăn và calo nạp vào cơ thể ít hơn giúp duy trì cân nặng.
• Ít calo trong chuốiChuối tươi có hàm lượng dinh dưỡng cực cao nhưng hàm lượng calo lại cực thấp, hỗ trợ đắc lực cho quá trình giảm cân. Bạn có thể dùng chuối để ăn vặt thay thế cho các món giàu calo và chất béo như bánh quy, bánh ngọt… Vị ngọt của chuối cũng sẽ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả.
• Nó có rất nhiều chất xơ: Nghiên cứu “Ăn chuối sấy khô có béo không?Chuối được chứng minh là chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, protein, vitamin A, B và một số khoáng chất. Không chỉ vậy, chuối có hàm lượng chất xơ cực cao giúp giảm cân hiệu quả. Chất xơ trong chuối cho phép giải phóng glucose chậm vào máu, do đó giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn.

Cách làm chuối khô ngào đường thơm ngon

4. Ăn chuối sấy dẻo có tốt không?

Mặc dù chuối được sấy khô nhưng khi ăn chuối vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng và mang đến những lợi ích sau:

• Hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinhChuối chứa vitamin B giúp tập trung và giảm căng thẳng.
• Nó giúp hệ tiêu hóa tốt hơn: Chuối sấy khô có nhiều chất xơ, tránh táo bón, tiêu chảy.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh timNhững người bị bệnh tim hoặc có nguy cơ đột quỵ nên ăn chuối sấy khô vì chất xơ và kali trong chuối sẽ làm giảm khả năng đột quỵ và đau tim.
• Cải thiện tình trạng thiếu máuChuối chứa sắt giúp hạn chế tình trạng thiếu máu, nhất là đối với phụ nữ mang thai.
• Ngăn ngừa ung thư: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chuối sấy khô giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư cực kỳ tốt.
• Chuối sấy khô rất tốt cho người tập thể thao: Chuột rút do vận động là điều không thể tránh khỏi nên lựa chọn ăn chuối sấy khô thường xuyên sẽ giúp hạn chế tình trạng chuột rút.
• Phát triển và hoàn thiện mắt: Ăn chuối sấy khô sẽ giảm mỏi mắt và mờ mắt do nhìn máy tính hàng ngày, giúp mắt sáng và khỏe hơn.

5. Cách ăn chuối sấy giòn không tăng cân

Ngoài việc giải đáp ăn chuối sấy giòn có béo không, bạn nên biết rằng mặc dù ăn chuối sấy giòn có thể hỗ trợ giảm cân nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ phản tác dụng. Do đó, bạn cần chú ý một số điều dưới đây để không bị tăng cân khi ăn chuối khô:

• Bạn nên đọc kỹ hàm lượng các chất dinh dưỡng ghi trên bao bì sản phẩm, nên chọn sản phẩm càng ít chất phụ gia, càng ít đường càng tốt.
• Sản phẩm phải được đóng gói cẩn thận, chặt chẽ, có nhãn mác, số liệu và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh mua phải hàng trôi nổi kém chất lượng không những gây tăng cân mà còn gây hại cho sức khỏe.
• Bạn nên dùng chuối sấy khô hoặc trái cây sấy khô trong bữa ăn nhẹ trước hoặc sau tập, giúp cơ thể dễ dàng nạp và tiêu hao năng lượng. Ngoài ra, nó còn giúp chống đói tạm thời mà không sợ dư thừa calo.
• Nếu ăn quá nhiều, bạn nên vận động nhẹ nhàng để cơ thể tiêu hao năng lượng, không tích trữ calo gây tăng cân. Ngoài ra, bạn không nên ăn trái cây khô vào buổi tối, nhất là sau 20h.

6. Nên sấy chuối ở nhiệt độ nào?

Chuối sấy khô là quá trình sấy khô và tách nước tự nhiên, sau khi phơi khô bạn có thể dùng tay bẻ miếng chuối giòn. Nhiệt độ để sấy chuối khoảng 70 độ C. Tuy nhiên, mỗi loại chuối lại có nhiệt độ khác nhau, trường hợp bạn muốn sấy ở nhiệt độ thấp hơn thì sẽ mất nhiều công hơn mà thời gian sẽ lâu hơn.

6.1. Nhiệt độ sấy chuối giòn

Chuối sấy giòn là món ăn vặt không hề xa lạ thường xuất hiện trên mâm bánh kẹo ngày Tết. Thực tế để làm được chuối sấy giòn cần trải qua công đoạn chiên ngập dầu. Ở giai đoạn này, bạn có thể sử dụng nồi chiên không khí hoặc nồi chiên dầu thông thường.

Sau khi chiên ngập dầu sẽ tiếp tục sấy khô một lần nữa để chuối giòn đúng như hương vị thực tế chứ không chỉ bị khô như mọi người vẫn nghĩ. Nhiệt độ sấy chuối sấy giòn khoảng 60 – 70 độ C. Tuy nhiên, một số cơ sở sấy chuối giòn lạnh thường sấy ở nhiệt độ 30 độ C.

6.2. Nhiệt độ sấy chuối linh hoạt

Chuối sấy khô được bán tràn lan trên thị trường, khi ăn sẽ có độ dẻo nhất định. Nhiệt độ sấy chuối là 70 độ C. Chuối sau khi sấy khô sẽ có màu mật ong thay vì màu trắng vàng như chuối ban đầu.

7. Ai không nên ăn chuối sấy dẻo?

Ở trên đã giải đáp được ăn chuối sấy có béo không thì chuối sấy có khả năng hỗ trợ giảm cân và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, trong một số trường hợp nhất định không nên ăn chuối sấy khô để đảm bảo sức khỏe:

• Người bị suy thận, viêm cầu thận: Do nồng độ kali trong máu sẽ tăng lên khi bạn ăn chuối nên sẽ gây rối loạn nhịp tim, buồn nôn và căng thẳng.
• Người bị đau đầu: Chất tyramine, phenetylamin và các axit amin trong chuối có thể khiến các mạch máu giãn ra, khiến cơn đau đầu trở nên tồi tệ hơn.
• Người bị bệnh tiểu đường: Lượng đường trong chuối sấy khô có thể gây hại cho người bị rối loạn chuyển hóa, làm nặng thêm bệnh tiểu đường.
• Những người béo phì: Lượng đường và calo trong chuối sấy khô khiến bạn tăng cân rất nhanh nên nếu bạn bị béo phì thì tốt hơn hết là không nên sử dụng chuối sấy khô. Nó chỉ thích hợp để giải quyết cơn đói nhanh chóng hoặc cho những người có lượng đường trong máu thấp. Là thực phẩm chứa nhiều năng lượng, nếu sử dụng quá mức năng lượng sẽ chuyển hóa thành mỡ gây tăng cân.

8. Cách làm chuối sấy giảm cân

Để thưởng thức chuối sấy thơm ngon mà không tăng cân, bạn có thể tự chế biến tại nhà. Do đó, bạn hãy chuẩn bị 1 nải chuối chín, 1 thìa nước cốt chanh với nước lọc rồi thực hiện theo các bước dưới đây:

• Bước 1: Bóc vỏ chuối và cắt thành lát mỏng tùy thích
• Bước 2: Vắt chanh lấy nước cốt rồi pha với nước lọc theo tỉ lệ 1:6
• Bước 3: Cho chuối vào hỗn hợp trên, đun sôi khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo
• Bước 4: Lót 1 lớp chống dính lên vỉ nướng và xếp chuối đều 2 mặt cho khô
• Bước 5: Nướng chuối ở nhiệt độ 125 độ C trong vòng 18-20 phút, nếu chuối chuyển màu vàng thì lấy ra để nguội.
• Bước 6: Gói chuối khô vào túi bảo quản hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Chủ đề tương tự:

Đây là câu trả lời từ Bí quyết giữ dáng e Chaolua TV về câu hỏi ăn chuối sấy khô có béo không cũng như một số thông tin về chuối sấy khô. Bạn có thể chắc chắn rằng, chuối sấy khô không hề gây tăng cân nếu bạn sử dụng điều độ, thậm chí nó còn hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả. Một ngày chỉ nên ăn ít, vận động nhẹ nếu ăn nhiều và không nên ăn sau 20h. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh và thân hình thon gọn!

Dựa theo nguyễn ngọc duy